Beschreibung

Der Legende nach ist Monkey Pinch (auch bekannt als Tie Guan Yin) eine seltene Art von Oolong-Tee, der nur an schwer zugänglichen Felsen wächst. Man erzählt sich, dass man Affen trainierte, um den Tee Blatt für Blatt zu plücken. Das ist natürlich nur ein Mythos, aber mit unserer Mischung mit einem Hauch Pfirsich würde sogar ein Affe sein Bier gegen eine Tasse dieses köstlichen Oolong-Tees eintauschen!

Oolong Tee
ist einer der zeitraubendsten Tees in der Herstellung. Nötig dafür sind alle 5 Basisschritte, unter anderem mehrfaches Rollen und Oxidieren. Oolong ist eine komplexe Teesorte, weil sie so umfassend ist. Einfach aber der Wahrheit entsprechend gesagt liegt Oolong Tee zwischen grünem und Schwarztee. Je nachdem kann er zwischen 8 oder 80% oxidiert sein (was man durch den Anteil der roten oder braunen Teeblätter, die man während der Zubereitung beobachten kann einigermaßen zuverlässig einschätzen kann). Die Blätter werden gerollt, bevor man ihnen eine Oxidationsphase erlaubt. Daraufhin folgt wiederum rollen und oxidieren, was viele Male wiederholt wird. Oft wird sanfte Wärme zugefügt, um die Enzyme etwas zu verlangsamen. Nach vielen Stunden, manchmal Tagen entsteht ein vielschichtiges Kunstwerk aus Aroma und Geschmack. Oolong Tees haben typischerweise einen viel komplexeren Geschmack als grüne oder weiße Tees mit einer sehr sanften, weichen Adstringenz, reich an blumigen oder fruchtigen Geschmacksnoten. Wegen ihres sanften und doch reichen Geschacksprofils sind Oolong Tees ideal für den Teeneuling.

Or Tea?™
ist eine Teemarke erstklassiger und besonderer Tees. Das chinesische Erbe dieser Marke spiegelt ihre jahrhundertealte Tradition wider.
Indem dieses legendarische Getränk als Kunstform wiederbelebt wird, heißt Or Tea?™ eine neue Generation von Teetrinkern willkommen, die ihr Leben mit diesem altertümlich und doch so modernen Gebräu bereichern werden.