Beschreibung

Diese optisch und geschmacklich außergewöhnliche Reissorte lässt Ideariso in den Provinzen Vercelli, Novarra und Pavia anbauen. Riso Rosso ist eine rein italienische Züchtung. Im Geschmack ist er würzig und komplex, bis hin zu einem leichten Lakritzaroma. Der körnige Reis eignet sich sehr gut für Salate mit Meeresfrüchten und Pilzen, als Gemüsefüllung, für orientalische Zubereitungen mit Rosinen und Pinienkernen, kreolische Rezepte wie Jambalaya und als Suppeneinlage für Minestrone.