Beschreibung

Das rote Dukkah ist eine Mischung aus beliebten Paprikaprodukten – dem süßen Murcia und dem kräftigen, geräucherten La Vera, zusammen mit etwas Koriander und Kreuzkümmel.

Dukkah kombiniert in feinster Weise Gewürze mit Mandeln. Dukkahs sind inspiriert von der simplen, jedoch wohlschmeckenden Mischung, die die Beduinen als Proviant für ihre Handelskarawanen durch die Sahara mitbrachten. Der Geschmack von Dukkah ist würzig, süß, salzig und geröstet, und besteht typisch aus Mandeln, gemahlenen Gewürzen und Kräutern, Samen, mit Salzigem und Süßem verfeinert.

Dukkah wird auf Beduiner Art verzehrt, indem Brot frisch in Stäbchen, Grissini oder Crostini in Dukkah Öl und danach in die Dukkah Mischung gedippt wird. Probieren Sie für das Dippen auch Gemüse der Saison oder benutzen Dukkah als Topping auf Ihren Lieblingsspeisen.